2013年8月15日 星期四

食記/美妙的舊金山風味,Bakery 49 初訪,訪於2013/08/14


這一天是帽子的22歲大壽之日,

想要吃點沒吃過的又不要人多的太誇張的人氣好吃餐廳、

於是就約了朋友前往民生敦化路口找好吃的 Bakery 49

然後有趣的是帽媽在家裡的屁孩出門前問說:

「你今天是要去吃茹絲葵哦?」

看來民生敦化旁邊最負盛名的還是茹絲葵牛排跟已歇業的偉克商人

(其實還有臺灣第一家的麥當勞餐廳)

不過今天重點還是得拉回到Bakery 49

它是由復興空廚跨足餐飲界投資的一家舊金山風味小酒館

主要是賣使用天然酵母的酸麵包以及一些小酒館的下酒菜






菜單正面,可以湊三道開胃菜與一道主菜當一個set (1399元,需加一成)

不過部分主菜需要再另外加價才能吃的到






菜單背面,這裡可以選擇套餐的菜式

跟前面那頁不同之處在於套餐包含了沙拉與湯品還有飲料

價格也相對比較便宜






一開始上來附送的自家製的麵包

裡面有很大的起士塊,麵包嚼起來有咬勁而且很香

剖面看起來的不規則孔洞很大很多






蘇偉迪五花肉 Sous Vide Pork Belly (套餐菜色,單點460元/份,需加一成)

五花肉上來時它整個呈現一種莫名其妙的熟悉外表(像控肉一樣的外表)

外皮香脆,送入口中油香四溢略有酸甜的味道

豬肉肉質軟嫩不柴,油脂也不會太令人感到膩

底下墊著的蔬菜有蘆筍、洋蔥、黃瓜,清翠爽口






炭烤中卷 Grilled Whole Squid (三加一套餐菜色,單點320元/份,需加一成)

中卷吃起來很新鮮,炭烤的程度剛剛好

檸檬香草醬吃起來很清爽略酸,很適合搭配海產食用






綜合蔬菜沙拉 House Mixed Greens (套餐菜色,單點160元/份,需加一成)

其實就是一盆很好吃的草不需要多說

紫色甘籃葉偏多所以整盆吃起來有點苦味

搭配的是油醋醬,可以稍微中和紫甘籃的苦味







香煎干貝 Seared Scallop (三加一套餐菜色,單點380元/份,需加一成)

干貝表皮煎到微焦的海水香氣十分令人招架不住

咬下去充滿了海水味與淡淡的焦味、香菜青醬讓它變得更是香氣逼人

底下墊著以色列北非小米很有趣,長的圓滾滾的

吃起來沒有特別的味道但咬起來很像麵製品






鹽漬鱈魚餅 Salted Cod Croquettes (三加一套餐菜色,單點460元/份,需加一成)

外表長的很像蟹肉餅,咬下去是乾鬆的鱈魚肉

上面有著酸黃瓜醬、搭配炸物是必備的好伙伴

令帽子不禁想到在 Oslo 港口旁邊與海鷗們對看、邊吃的鱈魚派

其實鱈魚餅咬下去有一個很奇妙的味道

經菜頭表示,就是會令你不禁想到了豆酥鱈魚的滋味,而且真的很像






漁人碼頭蛤蜊濃湯 Clam Chowder (套餐菜色,單點150元/碗,需加一成)

這蛤蜊濃湯令帽子印象很深刻,因為它有著一些跟外面賣的不太一樣的特色

1. 裡面的蛤蜊肉吃起來還有味道,不像外面常見的煮太久而喪失味道的蛤蜊肉

2. 裡面吃起來有酸奶酪的味道,確定不是發餿,酸酸的挺不賴的






舊金山漁人碼頭海鮮湯 49ers Cioppino(套餐菜色,單點680元/碗,需加一成)

這次來Bakery 49主要就是衝著這碗湯而來

一端上來時就被上面滿載的蝦兵蟹將給嚇到

裡面有干貝、淡菜、三點蟹、魚片、蝦子、蛤蜊以及兩片黑麥蒜香麵包

每一種料都很新鮮而且給料很澎湃,淡菜跟螃蟹更叫人激賞的相當新鮮

湯頭是濃郁的海水味以及蝦蟹味,十分神似Stockholm的Kajsas Fisk的魚湯

味道雖然略鹹但是海鮮精華都在裡面,好像喝一口下去就會很補一樣






嫩煎蘇偉迪雞胸腿 (三加一套餐菜色,單點680元/份,需加一成)

兩個人吃到這邊時已經撐的快投降了

雞腿吃起來很嫩肉質不柴,切開來會有雞汁流出

旁邊配上很大一沱的玉米泥,吃起來超級有飽足感






這次總共消費金額:2679元(已加一成)


訪問日期:2013/08/14 晚餐

Bakery 49

地址:臺北市松山區敦化北路222巷6號

電話:02-2719-7749

營業時間:


(圖截自官方網站 http://www.bakery49.com/index.asp



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