2013年4月12日 星期五

食記/吃了十年卻沒來拍過照那最熟悉的味道,凱菲屋 Cafe @ Grand Hyatt Taipei


凱菲屋一直是帽子的首選自助餐廳,

說它是最好吃的其實有失公平性,

但不可否認的是,這麼多年來它一直都讓帽子吃的很習慣

菜色水平一直都維持著一定水準,菜色選擇也非常的多變

然後一定要特別提到的是,凱菲屋在帽爸認識的外國朋友口中口碑很好

因為他們提供的歐式冷盤、沙拉、冷菜部分十分到味

而帽子在網路上觀察很多人的食記結果是慘評相當多

但很多部落客大部分鎖定在菜色豐富度以及中式熱炒區的部分

帽子想這兩個部分其實凱菲屋並比不過別人

(還有發現有人覺得生蠔很小發育不良,原來生蠔美味度是用大小決定的(筆記))

(這樣的話Oyster Bar大概會很不合那個人的胃口吧呵呵)

但是歐式的部分、燒烤區、甜點的精緻度其實是別家自助餐望塵莫及的






這次其實是第一次在這裡拍照,本來預計打算拍完所有的取菜區的

可是因為被服務生提醒他們要防止商業敵人,

所以取菜區是禁止拍照的,只好每次取完餐回到餐桌上再拍照

(註:每日菜色都會不同,以下照片僅供參考)





海鮮盤






牛蟹,這季節不是產季所以一定是冷凍的

蟹肉新鮮度普通,海水臭略重






鮭魚生魚片,油花很美麗

入口就是濃濃的鮭魚油香味






熟蝦,蝦肉新鮮,冰冰的很好吃






日月貝,類似扇貝的一種貝類

它的橘肉部分沒有扇貝那麼多

擠點檸檬汁再灑點鹽巴在上面會很鮮美






開胃菜盤






蘿蔓葉配上酸奶醬,上面是烤的酥脆的麵包丁,麥味濃厚

中間兩條是兩種味道的鯷魚,暗色的很鹹,淡色的味道酸而開胃

適合搭配味道較淡的生菜一起食用,

後面白色的是用葡萄酒醋泡過的蘑菇丁,也酸酸的很好吃






上下兩種肉片是沙拉米,兩者共有的特色就是水份較少而耐嚼

上面那種裡面有胡椒粒,吃起來很香

中間的肉片是煙燻火腿片,水份比較多

吃起來煙燻香氣很濃郁








這些是法國不知道品種的生蠔,

帽子不吃生蠔,帽爸吃過覺得海水味很濃

肉質很甜,它肚子裡雖然還有綠藻但沒有綠藻的腥味

帽爸補充:生蠔不是越大越好吃哦,越大吃起來反而越噁心

小顆的反而可以濃縮精華在小小的一顆生蠔中,嚐起來更鮮美





胡椒罐與鹽罐







雞肉白豆湯,雞肉高湯把白豆跟蕃茄煮到軟爛

裡面主要都是玉米粒跟雞蓉

味道很鮮美,不知道原因的微辣






主菜盤,下面是美國肋眼牛肉切片

肉質軟嫩不柴,五分熟左右的熟度很剛好

配上一部分的牛油吃在嘴中很滑嫩、飽富牛肉香味

現場有提供紅酒醬及蘑菇醬,但帽子覺得好吃的牛肉灑鹽就夠了






配菜們,

左邊是玉米粥,味道很清爽,淡淡的玉米味以及一粒一粒小粒的口感

旁邊一圈一圈的是炸中卷,搭配中間的蒜味奶油吃,皮脆肉軟

再右邊是炸多利魚,魚肉很厚有咬勁

更後面紅色的是蕃茄雞肉丸子,蕃茄湯帶有蒜味,雞肉丸子新鮮






甜點盤第一盤






巧克力布朗尼杏仁派,口感外皮略硬內在軟爛

中間有許多的杏仁豐富了香氣,巧克力十分濃不會太甜






櫻桃李子派,上面的皮是很好吃充滿奶油香的派皮

中間層是櫻桃與李子熬煮的很香的果醬,不甜略酸






苦巧克力塔,如其名,巧克力微苦

上面的花是巧克力醬,底下蛋糕是巧克力慕司蛋糕,

咬下去裡面會有較涼的巧克力漿蹦出來,

基底是巧克力軟餅乾






檸檬塔,上面是甜的白巧克力

底下是酸的檸檬慕司與檸檬海綿蛋糕

上下兩層一起食用可以中和掉較酸的口味,十分融洽







鳳梨蛋糕,上面白色的是椰子條

中間顏色較深的是鳳梨果醬凍,裡面有糖漬鳳梨片

中間層味道比較甜

底下是口感緊密的淡味鳳梨蛋糕






甜點盤二






草莓脆餅,雖然它叫作脆餅吃起來卻很鬆軟

咬下去第一個遇到的味道是強烈的肉桂味,

中間層是酸酸甜甜的草莓果醬

底下跟上面是鬆軟的肉桂蛋糕






草莓泡芙,稍微有點冰

中間層是半顆草莓與奶油

泡芙吃起來皮很香,蓬鬆的口感






草莓巧克力塔,上面是半顆草莓

中間黃色的是卡士達醬,底下是甜甜的巧克力蛋糕






巧克力軟餅乾,餅乾軟軟甜甜的

中間有很多軟巧克力塊,

味道完全不輸Pepperidge Farm的軟餅乾






榛果核桃蛋糕,層次豐富

最上層是巧克力慕司與一片白巧克力

往下有硬脆、香氣十足的榛果層

最底下是甜的核桃巧克力蛋糕






活力果汁,今天是香蕉柳橙汁,意外的搭!






用餐環境偷拍,很內斂,天花板雖然矮但不至於造成壓迫感






頭上的燈很漂亮






再多吃一盤冷盤吧!左邊是莎莎醬搭配一片載體麵包

吃起來酸酸甜甜的,吃的到洋蔥跟大蒜的味道






小牛肉搭配鮪魚醬,這道菜算是義大利的名菜了吧

有一次是在一家義大利餐廳吃到的就對它念念不忘

另一次是在歌詩達遊輪上的晚餐吃到

這道菜最吸引我的就是牛肉的嫩跟鮪魚醬的香醇

小牛肉十分的嫩,有火烤的淡淡的香氣與牛肉的鮮甜

上面淋上濃郁的鮪魚醬,這種鮪魚醬有加入蛋、鯷魚以及最重要的酸豆

那片葉子是芝麻葉,是帽子最愛吃的生菜種類之一






水果盤,不需要特別介紹了吧,但是三種水果都很甜!

其他中菜區下次有來吃再補吧,今天胃完全的塞不下了






門口的樣子






本次消費:1300元+10%(一人)




凱菲屋

地址:臺北市信義區松壽路2號君悅飯店一樓

電話:02-2720-1230(君悅飯店訂席中心)

營業時間:

早餐: 06:30-10:30 

午餐: 11:30-14:00 


晚餐: 18:00-21:30 

下午茶:每日 15:00-17:00 


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