2013年4月23日 星期二

食記/老牌張豬腳飯,豪邁又俗擱大碗的豬腳店


老牌張豬腳飯隨時店外都停滿了車子,很多計程車司機很愛吃

而看著老闆切豬腳的手從來沒停下來過,真的是一家人氣很旺的店呢!






滷好的豬腳放在一邊,堆的像小山一樣

滷的顏色較為深沉,散發的香氣站在遠方都聞的很清楚






這裡很常排隊,用餐時間幾乎一位難求






這整桌的好料只要345元!






高麗菜(15元/份)

高麗菜甘甜,菜汁不油膩

可以點它來化解一些豬腳的油膩感






豬腳中段(80元/份)

老牌張的醬汁很香,吃進嘴巴裡香氣四溢

沒有豬肉的臊味、加上蔥花更是香氣逼人

這個部位的油脂很多,當然不可避免的吃多會膩

但是吃起來很滑嫩又香的豬皮仍然會讓人停不下嘴巴

筷子輕輕挾下去就可以分離豬肉與豬皮,燉煮的相當軟爛






滷油豆腐與滷蛋(忘記多少錢了)

油豆腐帽子沒有吃,

滷蛋滷的很入味,但也稍微有點鹹

外皮吃起來稍微硬了點,咬下去之後就是軟嫩入味的蛋白與很香的蛋黃






滷筍干(15元/份)

很普通酸酸的筍絲,梅干菜味道比較重

稍微有點油






竹筍湯(15元/碗)

竹筍是麻竹筍,吃起來比較粗,纖維很明顯

但湯頭很清爽,很適合配著油膩的豬腳食用






滷汁飯大碗(30元/碗)

本來店內準備好的小碗飯是用紙碗裝著在電鍋裡至蒸,

大碗的話老闆會拿出兩個小碗飯,一起倒在大碗裡

然後再澆上肉汁,適合給吃不飽的人配菜吃






店內用餐空間,很簡單的配置

但天氣冷的時候會很可怕,因為沒有遮風的牆壁跟門

用完餐後要自己收到回收區哦!













老牌張豬腳飯

地址:臺北市大同區民族西路296號

電話:02-2597-2519

營業時間:11:00-20:00

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