2013年3月9日 星期六

食記/要吃小籠包就要來吃鼎泰豐,本店N訪



平時日晚上用餐離峰時間的鼎泰豐信義店門口情景,

門口就是充滿了日本人跟香港人還有阿兜仔啊!

這就是鼎泰豐一定會有的景像,人山人海與聯合國的完美融合

從國中吃到現在大學快畢業了,除了裝潢的變化之外

店外這種門庭若市的盛況可是從來沒有變過






鼎泰豐近幾年研發出來的吉祥物,

如你所見就是顆小籠包頭,

至於它叫什麼名字的話帽子並不是很清楚有待考證

然後旁邊的阿瘦皮鞋廣告跑馬燈有中文與日文輪番播放

看來做日本客的生意也是這附近商家很重視的





永遠充滿蒸氣的料理區,裡面有一堆學徒在捏啊桿啊的活像個小工廠

然後這裡不可以哈煙也不可以帶萊西來喔





菜單(臺灣客人專用版點菜用)

外國客人或第一次來的客人會給有圖的MENU





現在筷子從以前的白色塑膠筷改用「鼎泰豐平安筷」

上面黑色的部分好像是木頭,下半部是不鏽鋼

其實帽子可能很沒有品味,但帽子誠心覺得這筷子不錯醜





來杯熱騰騰又清香的香片吧





旁邊的調味品用的罐子跟以前一樣,

是外面小吃店有時候可以見到的很普通的調味罐








油燜筍(90元/碟)

鮮嫩的竹筍條用冰糖跟醬油去燜煮,

味道不油膩也不會鹹,冰涼的很適合開胃





寧式黃芽菜(65元/碟)

這碟帽子沒有吃到任何一根,

所以做任何評論絕對都是掰出來的科科





小籠包(190元/一籠/十個)

來鼎泰豐不吃小籠包就好像玩洛克人卻不知道西格瑪是誰一樣的空虛

雖然隨著莫名其妙的物價飛漲之下,小籠包也一天的比一天的貴

可是鼎泰豐的小籠包的完美皺摺還有美味湯汁跟肉餡是沒有改變的!





薄薄的皮咬開來一定噴出美味的湯汁!

肉餡沒有多餘的調味,只有鮮美的肉汁與新鮮的肉

油而不膩,吃多也不會讓人感到厭惡

就像洛克人X打了8代的魔王還是西格瑪一樣

(糟糕,帽子這比喻肯定被噓爆了可是想不到更貼切的)





菠菜(170元/份)

簡單的熱騰騰的炒菠菜,只用蒜頭跟鹽巴作調味





排骨蛋炒飯(180元/份)

炒飯粒粒分明,有蔥花與蛋的清新香味

排骨醃漬入味而且仍然保持了豬肉的原味

咬下去有相當厚度的肉排蘊含著飽滿的肉汁

相當令人激賞的一道炒飯(日本人每桌幾乎都有點呢)





元盅雞湯麵(200元/碗)

雞湯清淡而雞肉味道醇厚,

雞肉本身已經燉到全爛所以可以直接用筷子從骨頭分離

配上簡單的家常麵,就是一碗美味的雞湯麵





蝦肉蒸餃(210元/一籠/十個)

簡單來說像是放大版的小籠包,只是它長的比較長

然後裡面的餡料多了蝦肉





一樣跟小籠包是噴汁雙煞,咬下去就是滿滿的鮮美湯汁

不一樣的是多了蝦子的鮮味,可惜裡面的蝦肉存在感很低

而且新鮮度上來說不是讓人覺得很有嚼勁,

但味道上還是會讓人不在乎這些缺點





酸辣湯中碗(140元/碗)

內有切的很細的豆腐絲,鴨血、肉絲、竹筍、蛋花

酸度跟辣度恰到好處,

可惜忘記叫廚師少加一點胡椒有點太刺激最近柔弱的喉嚨





迷你芋泥包(50元/兩個)

熱熱的剛出爐的小點心,上面點了兩個紅點看起來很逗趣





芋泥熱熱甜甜的,芋頭香十足

外面的皮沒有受潮富有嚼勁,

有淡淡的甜味





鼎泰豐

地址:臺北市信義路二段194號

電話:02-2321-8928

營業時間:

週一至週五:10:00-21:00

週六與例假日:09:00-21:00



















2 則留言:

  1. 你知道嗎:D?
    那筷子是鼎泰豐自己研製的,夾菜處用不鏽鋼就不會藏髒東西,手握處用不同材質,握起來冰不會有不鏽鋼的冰冷了。

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