2012年3月26日 星期一

食記/(已歇業)隱身新店巷弄的美野輪


看起來超級不起眼,
又藏在新店大豐路的小巷弄當中,
更沒有連鎖店花月●拉麵或屯●拉麵的瘋狂排隊人潮,
卻有著風味叫人激賞、
十分道地的拉麵隱身在這小小的店面。




店裡面位子十分的少,
生意好的話可能還是要稍微的等一下,
雖然沒有什麼特別的裝潢,
倒也散發出淡淡的日本小店的味道。




菜單A面,
價格是否非常的親民呢?
別以為一分錢一定一分貨,
外面200元以上的拉麵可不一定比這裡好吃,
老闆可是自己跟麵廠訂做的麵,
湯也是自己買材料熬煮的,
省下來的成本就回饋給消費者囉!



菜單B面,
這裡是一些其他的小菜。




溫泉蛋(20元)
底下清淡的柴魚醬油不但不會太鹹,
還有單純的甘甜滋味,
蛋本身是3分熟,
裡面有濃郁的蛋黃以及纖細的蛋白包覆在外面,
一口把整碗喝下去,
各種味道夾雜在一起,
就是一股清爽的勁,
醬油則剛好中和了比較濃郁的蛋汁。



叉燒拉麵(130元,這碗是加麵後所以是150元)
帽子來這家店只為了這碗俗擱大碗的拉麵,
湯汁是雞湯、蔬菜、醬油與適當的鹼水所製成的,
湯汁成半透明的琥珀色,
風味略鹹但是比起日本當地拉麵又不會那麼的強烈,
喝多了也不會造成喉嚨乾的感覺。



配料方面的話,
竹筍是自家製的油悶筍,
味道甘甜而不會苦,

銀芽就不太需要再多加敘述(在帽子眼中就是一堆銀芽)

叉燒肉也是一個大賣點,
雖然最近美野輪的叉燒有稍微變小片,
但是仍不減它們的美味,
吃起來似乎是用豬腱肉做成的叉燒肉,
有肉的甜味,又有水份與厚度
口感就是具有相當原始的組織的肉片
(而不像部分拉麵店的叉燒隨便咬一口就解體...)

主角拉麵沒話說,
硬度剛好與日本本地接近,
麵本身也有獨特的香味,
來吃就知道它的殺傷力了!



解決。



電話:02-2917-5251
地址:新北市新店區大豐路37之1號

建議尋找方式:
坐到捷運大坪林站,
一號出口出來延著北新路往七張方向走,
看到麥當勞旁邊那條巷子走進去,
然後一直往前走三分鐘左右,
注意你的左手邊,
它就在那裡!








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